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2015年12月13日日曜日

食事: 同僚だった方から鮎をもらいました

 同僚だった方から、四万十川の鮎をたくさんもらったので、まず、塩焼きにしてみました。
この時期の鮎は落ち鮎といわれていますが、そんなイメージはなく。まだ産卵前らしく、たくさんの卵を持っていました。

 鮎をくれた方は、塩煮といって、塩とショウガを加えて煮るとおいしいのだそうですが、やったことがないので、塩焼きです。

 もちろんおいしかったです。

ayu

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